domingo, 13 de noviembre de 2011

un poko de mojito

A veces se pierde demasiado tiempo y energía discutiendo sobre el auténtico Mojito, el original, el de verdad, el único, el hielo entero o picado, las hojas o las ramas, agitado o mezclado, lima o limón, menta o hierbabuena... Y lejos de tratarlo como una agradable conversación, lo convierten en una discusión con miradas y tonos de superioridad. Resultado: dos personas (o más!) ofendidas y que a la vez consideran al de enfrente "un cretino que no ha viajado"... Y el pobre vaso de mojito ahí abandonado!
Hasta donde he llegado a informarme, mediante amigos, colegas, familia (cubana), libros e internet, la historia y evolución del mojito -que la tiene- es más o menos la siguiente:
Historia
A finales del siglo XVI, el pirata Sir Richard Drake, subordinado del Capitán Sir Francis Drake (corsario de la corona inglesa) preparó la primera versión conocida de un bebida que llevaba aguardiente (ron crudo, sin envejecer en lo absoluto) de baja calidad, con azúcar, lima y menta. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, la lima combatía el escorbuto (deficiencia de vitamina C), la menta refrescaba y el azúcar permitía tragarse aquello. Lo tomaba Sir F. Drake después de sus batallas.
En la decada de 1860, la producción de ron ya era mucho más refinada y se añejaba, lo que daba un ron de mejor calidad. Éste sustituyó al aguardiente y lo que ya en Cuba se conocía como Draquecito se rebautizó como "Mojito", antes aún de su popularización por Ernest Hemingway -que lo bebía diariamente- en La Bodeguita del Medio, en la recepción del Hotel Sevilla en La Habana (1930).
He aquí las indicaciones del barman jefe de La Bodeguita del Medio, que guiaba a unos clientes (Dom Costa y cuatro amigos más) para prepararlo, mientras ellos lo hacían en la propia barra de La Bodeguita:
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 oz zumo de lima natural
- 2 ramas de menta
- machacar suavemente - (no hay que hacer un puré ni una pesto)
- Añadir 1 1/2 oz ron blanco cubano
- Añadir hielo
- Añadir 2 oz soda
- Mezclar bien
- Decorar con 1 rama de menta
Una receta del Draque de hoy en día:
- 2 oz ron agrícola (es el que se saca directamente del zumo de la caña y no de melazas o jarabe)
- 1 cucharada de azúcar
- el zumo de 1 lima exprimida
- 2 ó 3 ramas de menta

martes, 8 de noviembre de 2011

dicen ke es mala pero ke opinas tu


marihuanamedicinal01 Las propiedades medicinales de la marihuana
La marihuana en sus dos estados naturales, cannabis sativa y cannabis indica, ha sido tristemente denigrada debido a los efectos alucinógenos que muchas personas derivan del tetrahidrocannabinol, un compuesto que como los de otras plantas puede ser bien utilizado para propiedades enteramente medicinales. Pero no sólo el compuesto como tal es beneficioso de la planta; lo es igualmente las hojas y el tallo, que desde hace tiempo son utilizados como interesantes complementos de tratamientos contra el dolor, las inflamaciones y todo tipo de afecciones menores. Es pues justo reconocer que la marihuana está entre los agentes más importantes para el bienestar.
Por ejemplo, las personas con algunos golpes, calambres y demás alteraciones de articulaciones y del sistema muscular, encuentran un efectivo y rápido alivio en los hervideros de hojas de marihuana, aplicadas suavemente con un paño alrededor de la zona afectada. Este sistema, de antaño en muchas poblaciones del campo, es sin duda una de las maravillas naturales más asombrosas de la medicina, al igual que la utilización del tallo y la raíz de la mencionada hierba para hacer infusiones que combaten el dolor de cabeza y la fatiga extrema. Algunos científicos han descubierto que otros agentes de la marihuana son grandes antihistamínicos.
Los antihistamínicos son fármacos que previenen o controlan algunas alergias de tipo especialmente severo, por lo que la utilización controlada de las matas de marihuana en los casos de alergia crónica es ciertamente apetecida incluso por la llamada medicina tradicional. Por el mismo motivo, hay personas que sugieren el uso medido y debidamente potencializado de la marihuana con objeto de crear compuestos que ayuden al combate de la gripe, la sinusitis y otras afecciones respiratorias que afectan los bronquios y las amígdalas. Otra de la funciones médicas de la planta cannabis consiste en la prevención de los casos inefectivos de coagulación en la sangre.
Hay quienes dicen que la utilización de cigarrillos de marihuana debería estar prohibida en algunos casos en los que una persona se ve sometida a dolores internos demasiado fuertes debido a enfermedades crónicas, incluso si estos están medicados. Un caso muy publicitado fue el de un hombre de edad madura que conservó su derecho a tener su dosis controlada de cigarrillos de marihuana, contra una oposición que lo acusaba de utilizar fondos del Estado de Estados Unidos para financiar su “adicción” (el caso fue presentado en un programa de televisión llamado Penn & Teller). En fin, la marihuana desde el punto de vista positivo es un gran brazo de ayuda para la salud.

domingo, 6 de noviembre de 2011

un pastelito pa mi cumple

Receta pastel de chocolate

144 Receta del pastel de chocolateEl día de hoy prepararemos un este rico pastel, fácil y muy sencillo, así que tomen nota.

Ingredientes

3 tazas de harina.
3 cucharaditas de polvo para hornear.
2 barras de mantequillas.
2 cucharadas de vainilla.
2 taza de azúcar.
5 huevos.
1 vaso de leche.
45 gramos de cocoa.

Modo de preparación

En un recipiente acrema la mantequilla con el azúcar, agrégale uno a uno los huevos, la harina cernida con el polvo para hornear, la cocoa y bate, enseguida agrega la leche y la vainilla, sigue batiendo hasta incorporar todo completamente.
En un molde engrasado vierte la mezcla y mete al horno durante 30 o 45 minutos a una temperatura de 250° C.
Decóralo con crema chantilly o betún de chocolate como tú prefieras.